食品安全工作事关人民群众生命健康安全，事关经济社会发展稳定大局，是民生工程、头等大事。山东省滨州市滨城区委、区政府深入贯彻习近平总书记“四个最严”重要指示精神，聚焦人民群众“舌尖上的安全”，扎实开展各项食品安全整治工作，积极推进社会共治共享，食品安全保障水平不断提升，食品安全形势持续稳中向好。近日，滨州市食品药品安全委员会印发《关于2022年全市食品安全工作评议情况的通报》，滨城区人民政府2022年食品安全工作评议等次为A级。
以强化党政同责为落脚点，推进落实两个责任
坚持高位统筹，全面部署全面推进。滨城区委常委会、政府常务会分别听取全区食品安全工作汇报，做出具体工作安排；定期组织召开区食药安委全体会议及全体（扩大）会议，安排部署食品重点工作；进一步梳理组织架构，调整增加区法院、区检察院、区科协、区司法局为成员单位；并围绕食安创建等工作召开专题会议，对创建过程中存在的突出问题，及时防范、有效化解相关问题和风险隐患。2022年7月15日，副市长杜玉杰调研督导滨城区迎接省级食品安全市年度检查工作，听取工作汇报，提出指导意见；深化上下联动，全员全力推动落实。将全区9386家食品生产主体划分B、C、D三级，由区、乡、村三级共1295名干部包保，区委、区政府主要负责同志多次深入包保企业开展包保督导，进一步压紧压实食品安全属地管理业主体责任。
以强化源头治理为切入点，提升全链条管控能力
确保“源”。深入开展饮用水水质提升行动，实施村级供水管网提升工程，强力推进供水水质提升建设。规范“产”。深入开展产地环境治理行动，全面排查71家规模养殖场，积极推进粪污资源化利用。加强农业投入品监管，强化农兽药、饲料及饲料添加剂等农业投入品市场准入管理，严格落实农药、兽药经营告知制度，强化种养殖环节自配饲料监管。探索实施农药废弃物回收处置，回收农药包装废弃物62.3吨。全面推进食用农产品合格证制度，累计开具农产品合格证15700余张。示范“带”。开展食品生产流通领域规范提升行动，31家食品生产企业推动落实“三标”管理。推进食品生产企业“清洁工厂”行动，打造11家标杆企业，以点带面，全面提升企业卫生管理水平。组织9家农贸（农批）市场快速检测能力考核，落实2家网络订餐平台责任。开展餐饮具集中消毒单位全覆盖监督检查，完善餐厨废弃物收运处理体系建设，收集处理餐厨废弃物4479.76余吨。强化“检”。强化技术支撑作用，开展食源性疾病监测和食品安全风险监测，11家哨点医院监测报告信息1005条，食用农产品抽检595批次，抽检合格率98%以上；水产品抽检34个样本，抽检合格率100%；食品生产经营环节日常监督抽检2095批，开展“食安护佳节”专项抽检405批次，食品安全评价性抽检合格率均在98%以上，不合格食品核查处置率100%，全区食品安全整体水平明显提升。
以强化监管效能为发力点，守牢食品安全底线
推动监管创新，深化食品安全示范创建。结合辖区实际，制定滨城区食品安全示范街区创建实施方案、评价标准及推进措施，规范打造5条食品安全示范街区、8家“明厨亮灶”示范单位、15家“清洁厨房”示范店。加大品牌宣传力度，持续推动农产品标准化生产，全区农业标准化生产基地14家，标准化畜牧养殖场12处，获得绿色食品认证49个、无公害农产品30个、有机食品3个、农产品地理标志1个。强化科技支撑，打造智慧监管平台。重点业态全部纳入“互联网+监管”。建设电子监控平台，实现对后厨环境、人员操作、清洗消毒等情况的随时监督。全区200家学校食堂、13家养老机构食堂已全部实现“互联网+明厨亮灶”。电子监控平台实现了自动AI抓拍监管，可对辖区内所有监管单位不规范行为等情况进行监测，所有问题均实现抓拍取证。发挥“山餐安”智慧餐饮监管平台作用。引导辖区3000余家餐饮业户注册使用“山餐安”系统，实现信息化全程追溯。强化风险管理，突出重点领域监管执法。开展食品安全“守底线查隐患保安全”专项行动。结合本地实际，科学选择工作切入点，聚焦重点领域、重点环节、重点主体，坚持问题导向，靶向精准施策，全面深入排查食品安全风险隐患，检查食品生产企业138家次，食品流通企业5909家次，餐饮单位8861家次，及时排查风险隐患99个。开展校园食品安全守护行动。组织召开春秋季学校食堂食品安全工作会议，推动落实校长负责制、陪餐制和学校食堂“四查”制度。组织召开学校食堂食品安全培训会12次。开展中高考期间学校食堂及校园周边食品经营单位监督检查，全力保障考生餐食安全。开展肉及肉制品专项治理行动。全面摸排辖区养殖场户和肉及肉制品相关单位，围绕治理重点，开展专项监督检查抽检，集中排查和清理不合格产品，依法规范养殖和生产经营行为。创新工作举措，采取变堵为疏的方式，引导六街生鲜肉批发业户整体迁移，建成并启用全市首家生鲜肉集中批发专区，实行统一运营管理，确保生鲜肉质量的安全，有效防范化解食品安全风险，营造健康有序的市场环境。完善“三安联动”机制，开展“食品安全源头治理联合行动”，统筹推进依法严厉打击食品安全犯罪与“昆仑2022”专项行动，加强行刑衔接和信息共享。2022年共查处食品案件230件，侦办涉食品安全刑事犯罪案件6件。
此外，滨城区将食品安全工作纳入全区“八五”普法规划，加强新闻宣传和舆论引导工作，坚决打击造谣传谣、欺诈和虚假宣传行为。加强舆情监测，提升应急处置能力。开展反食品浪费及文明诚信宣传，印发宣传材料75000余份。坚持“开门监管”，市区联动组织“政府开放日”活动。深化科普宣传，开展食品安全宣传“五进”活动，积极推进社会共治，营造人人参与、社会共治的食品安全治理新格局。
食品安全工作任重而道远。下一步滨城区将以深化食品安全监管体制为着力点，多方联动促提升；以强化种植养殖环节安全为着力点，源头管控促提升；以细化食品安全监管手段为着力点，创新模式促提升；以优化食品安全培训教育为着力点，内强素质促提升，抓实抓牢食品安全监管责任，保障群众“舌尖上的安全”。